Celijakija je autoimuno oboljenje koje karakteriše netolerancija na gluten u pšenici, ječmu, raži i ovsu. Gluten je protein koji oštećuje zid sluznice tankog creva i smanjuje apsorpciju nutrijenata, te dovodi do neuhranjenosti. Kada se gluten izbaci iz ishrane, zid creva se obnavlja i stanje organizma se popravlja, međutim osobe koje imaju ovo oboljenje ceo život moraju da paze na ishranu.

Namirnice koje se preporučuju:

– sve vrste voća (sveže, kandirano, suvo)
– od žitarica: pirinač, kukuruz, proso, heljda, soja, susam
– sve vrste mesa, ribe, jaja
– mleko i mlečni proizvodi
– pečurke
– čokolada, skrob
– ulje, sirće, kvasac…

Namirnice koje je potrebno izbegavati su:

– pšenica, raž, ječam, ovas i njihvi proizvodi
– pšenične klice, mekinje
– pivo, viski
– hleb od belog i kukuruznog brašna
– instant supe, sosove, gotova jela, krompir pire iz kesice
– suve smokve (posute su često brašnom)
– suhomesnate proizvode koji često sadrže brašno.

Preporučujemo iz naše ponude:

keks-bez-glutena

poslastice

grisine-bez-glutena

mix-b